川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚

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尋麻記,尋找麻辣的記憶~
在台灣,還沒尋找到真正川菜記憶中美好味道。

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口水雞

腊味相投 (三拼)

尋麻記 招牌麻辣水煮魚

肥腸高山黑鱸魚 550元
肥腸高山鱘龍魚 1250元

尋麻記獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最代表一道料理。四川人覺得好吃的水煮魚是「麻上頭,辣過癮」,辣而不燥,麻而不苦,鮮魚的質感細緻嫩滑,秉持原則『嫩、滑、香、鮮』就是這道菜的精髓。尋麻記店內採用新鮮活跳跳的高山活魚,再搭配特殊作法與特殊刀法,讓每一個魚片都能鮮嫩入味。鮮嫩滑溜,辣中有麻,麻中有香,香中又有辣,有趣的是箇中的辣味像個摩天輪,在嘴巴裏轉圈,吃出癮來。再加上湯底有黃豆芽(非基改)、大白菜、金針菇清爽口味的配搭,中合口感不油膩。


主 菜


肥腸高山黑鱸魚 550元
肥腸高山鱘龍魚 1250元

酸菜高山黑鱸魚 450元
酸菜高山鱘龍魚 1150元


涼 拌


口水雞 200元
香麻皮蛋 110元

腊味相投(三拼) 280元
單點肥腸 120元

麻辣肥腸松阪肉

農家小炒肉

干鍋茶樹菇


川味私房特色小炒


麻辣肥腸松阪肉 320元
干鍋茶樹菇 250元
麻辣松阪肉 250元
麻辣腊腸 250元
茶樹菇牛肉 250元
茶樹菇松阪肉 250元
農家小炒肉 230元
麻婆豆腐 210元
麻辣虎神頭 200元
麻辣金沙中卷 200元
麻辣鮮蚵 200元

香麻肥腸 200元
宮保中卷 200元
麻辣雞丁 180元
乾煸四季豆 170元
宮保雞丁 170元
麻辣金沙豆腐 160元
冒牌蛋豆腐 140元
麻瘋蛋 130元
宮保皮蛋 110元
手撕包菜 140元(辣與不辣)
清炒醋溜大白菜 140元(辣與不辣)

麻婆豆腐

麻辣金沙中卷

清炒醋溜大白菜

麻辣虎神頭

茶樹菇松阪肉

四季皮蛋


特色小炒


蚵仔酥 250元
蒜苗臘肉 250元
蒜苗松阪肉 250元
蔥爆牛肉 210元
原味虎神頭 200元
現流中卷 200元
臘肉手撕包菜 190元
苦瓜牛肉 180元
苦瓜松阪肉 180元
清炒茶樹菇 170元

清炒大豆苗(冬季限定) 170元
酥皮肥腸 160元
四季肥腸 160元
三色水蓮 150元
四季皮蛋 140元
鹹蛋苦瓜 140元
臘肉煎蛋 140元
老皮嫩豆腐 130元
苦瓜煎蛋 130元
清炒空心菜 110元

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尋麻記|川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚

地址:新北市板橋區民權路8號

電話:(02)2952-7733

營業時間:週二至週日 11:30~14:00 17:30~21:30
每週一公休

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