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211.【过氧化酶】
【过氧化酶】
食物的调理过程中产生,有抑制致癌物质作用的酵素。
可以在人体内自行合成,高丽菜、牛蒡等蔬菜中也含有。加热过后也不易流失。
212.【苯甲醛】
【苯甲醛】
无花果及青梅中含有的香气成分之一,有提升免疫力,抑制癌细胞成长的功效。
213.【磷脂丝胺酸(脑磷脂)】
【磷脂丝胺酸(脑磷脂)】
一种磷脂质,是形成大脑神经细胞的成分,会随着年龄减少使得大脑的机能逐渐衰弱。
食物的大豆及蛋黄中含量丰富,有研究报告显示,服用由这些食物中萃取出的成分制成的营养补充锭,有提升记忆力及集中注意力的功效。
214.【多聚糖】
【多聚糖】
绿茶茶叶中含有的成分,经研究发现与有效分解血液中葡萄糖的胰岛素有同样功效。
特别是10月以后摘下的叶子所制成的四番茶(或称作秋茶、冬茶)中含量丰富。
在高温下冲泡出的成分没有降低血糖值的功效,因此建议以冷泡方式饮用。
215.【黏多糖、胜肽复合体】
【黏多糖、胜肽复合体】
由花枝的墨汁中发现的复合糖类。
在动物实验的报告中,不只可以让癌细胞消失,还有治疗的功效。
提升免疫力,抑制癌细胞增殖的功效也已经获得证实。
216.【梅子糠醛】
【梅子糠醛】
在制作梅肉精华的过程中发现,是梅子的特殊成分。
可以改善血液循环,对体寒、肩膀酸痛有功效。
217.【甲基硫化物】
【甲基硫化物】
形成白萝卜辣味成分的硫化物。
能促进解毒致癌物质的酵素活性化,可预防癌症。
218.【水杨酸甲酯】
【水杨酸甲酯】
草莓的酸味成分之一,具有缓和头痛、神经痛、风湿疼痛的作用。
219.【褪黑激素】
【褪黑激素】
由大脑松果体升泌的一种荷尔蒙。
可调节生理时钟,有帮助睡眠的功效。会随着年龄的增长而减少,在美国曾经发表褪黑激素可提升人体免疫力,延长寿命的学说,相关研究正积极进行当中。
220.【蛋白黑素】
【蛋白黑素】
黑豆的色素成分,有抗氧化、降低血糖值的功效。
内容参考,「医生没空告诉你的食物营养大全」,灌溉者出版,预知详细资讯,请向书商购买。
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