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191.【茶胺酸】
【茶胺酸】
也就是麸胺酸γ-乙基醯胺,在茶叶中含有,绿茶的美味成分之一。
玉露中含量丰富,煎茶中也含有少量,提神功效不输给咖啡因,有安定神经的作用。
192.【茶黃素\茶紅素】
【茶黃素\茶紅素】
红茶的红色色素成分,多酚的一种。
有抗氧化作用,可防止动脉硬化,有预防癌症及抑制癌细胞增殖的功效。
可防止血压上升和抑制流行性病毒的作用,功能非常多样。
193.【TNF活性因子】
【TNF活性因子】
TNF (Tumor Necrosis FActor)是一种可以直接针对癌细胞发动攻击,又能抑制癌细胞扩大的生理活性物质,而TNF活性因子有使这种物质增量的作用,经研究证实香蕉及高丽菜中含有。
还可以提升白血球的运作,研究者认为从传染疾病到癌症,它都能发挥守护身体的功效,是近年来备受关注的抗癌成分。
194.【可可碱】
【可可碱】
可使神经系统及肾脏、心脏平稳运作,也是能消除疲劳的成分,在可可豆中含有。
195.【多巴】
【多巴】
存在于动植物当中,胺基酸中的一种「酪胺酸」,与氧化酵素酪胺酸羟化酶作用以后会产生多巴。
之后,继续被多酚氧化酶氧化后会形成多巴醌,经过0-醌的阶段,最后形成黑色素(日晒过后使皮肤变褐色的物质)。
马铃薯变成褐色也是同样的反应所引起。
196.【多巴胺】
【多巴胺】
神经传导物质,除了在生物体内,由酪胺酸产生的多巴合成之外,也是去甲基肾上腺素及肾上腺素的前驱物质。
与帕金森氏症及精神病的发作有关。
197.【胰蛋白酶抑制因子】
【胰蛋白酶抑制因子】
大豆中含有,能抑制分解蛋白质的酵素运作。
当胰蛋白酶抑制因子进入人体,会促进胰脏形成胰蛋白,胰岛素的分泌也会变旺盛,可以降低血糖值。
抑制癌细胞增殖的功效也已经经过认证。
198.【烟碱醯胺】
【烟碱醯胺】
可以抑制形成原发性高血压诱因的荷尔蒙(血管收缩素)的运作,是一种可以降低血压的成分。
明日叶及埃及国王菜中含量丰富。
199.【葱酚】
【葱酚】
葱白部分含有的成分,对感冒病毒等有杀菌作用。
200.【玻尿酸】
【玻尿酸】
存在于人类的皮肤、软骨,关节液、眼睛的玻璃体中的黏性成分,黏多糖的一种,由胶原蛋白及弹性蛋白等成分所构成,有预防皮肤产生皱纹及松弛的功效。
内容参考,「医生没空告诉你的食物营养大全」,灌溉者出版,预知详细资讯,请向书商购买。
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