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保健问与答 第九篇

医生没空告诉你的食物营养大全 Q&A 141-150题

141.【苦杏仁素】

   【苦杏仁素】

苹果种子中一种有抗癌功效的成分,可以透过连种子一起浸泡在白蒸馏酒( white liquor)中制成的苹果酒来摄取。

 

142.【丙胺酸】

   【丙胺酸】

昆布中含有的一种胺基酸,经认定有降低血压的功效。

 

143.【阿拉伯木聚糖】

   【阿拉伯木聚糖】

果糖中的阿拉伯糖与木糖结合而成的多糖体,在米糠、小麦、玉米中含有,有强化免疫细胞的功效。

 

144.【大蒜吡喃酮】

   【大蒜吡喃酮】

由蒜头中丰富的硫化物「大蒜素」所形成的物质,将大蒜切开,压碎,或加热后会产生。

形成大蒜吡喃酮所需的时间短则数小时,长需数日,建议泡在酒精或蜂蜜中腌渍摄取为佳。

有抑制细胞癌化和活化神经细胞的功用。

 

145.【生物碱】

   【生物碱】

植物中含量丰富的一种含氮化合物,特别是茄科的植物中含有很多,研究者认为有抑制癌细胞增殖,以及肿瘤成长的作用。

 

146.【菊糖】

   【菊糖】

一种非水溶性誊食纤维的多糖体;在牛蒡中含有,有利尿的作用,可提升肾脏机能。

因可抑制血糖值上升,能有效预防糖尿病。

 

147.【沙丁鱼肽】

   【沙丁鱼肽】

在沙丁鱼的蛋白质中含有,一种加热过后可提升使用率的成分。

有很强的降血压功效;在人体内,当一种叫做血管收缩素I的酵素转变为血管收缩素Ⅱ时,血压会上升,而沙丁鱼肽会阻碍促进这项转变的转化酵素(ACE)合成,使血压下降。

 

148.【活性己糖相关化合物(AHCC)】

   【活性己糖相关化合物(AHCC)】

由多种菇类菌丝体中萃取出的机能性物质,在台湾又名高级担子菌菌丝体提出物。

根据临床实验报告,对所有生活习惯病及癌症都有功效。

 

149.【S-烯丙基半胱胺酸(S-Allyl cysteine )】

   【S-烯丙基半胱胺酸(S-Allyl cysteine )】

将蒜头泡在蒸馏酒中使其熟成后产生的一种无臭的成分,对于预防动脉硬化及癌症有功效。

 

150.【雌酮(E1) \雌二醇(E2)】

   【雌酮(E1) \雌二醇(E2)】

与女性荷尔蒙完全相同的化学构造,石榴中所含有的成分,对预防更年期障碍及骨质疏松症有功效。

 

内容参考,「医生没空告诉你的食物营养大全」,灌溉者出版,预知详细资讯,请向书商购买。

  

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