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医药问与答第五篇安全用药 Q&A

保健食品常见问题 021-030题

21.甲壳素的作用是什么？

甲壳素(C₈H₁₃O₅N)n ，又名几丁质(chitin)、甲壳质或壳多醣，是一种含氮的多醣类物质，为虾、蟹、昆虫等甲壳的重要成分，由约8000个葡萄糖的衍生物聚合成长链状。甲壳素的质地类似纤维，在胃中具有能溶解且吸附油脂及胆固醇，又因其几乎无法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收，能帮助排除体内废物，增加肠内益菌生长，又可促进新陈代谢，维持理想体重。

22.市售美容、保健品中很多都加了辅酶Q10 ，并宣称有抗老化的作用。到底什么是辅酶Q10 ？

辅酶Q10 (coenzyme Q10)、又名ubidecarenone、ubiquinone，是细胞中粒线体进行电子传递链、合成能量过程中的辅酶，存在于各种细胞中。辅酶Q10可由人体制造，但会随年龄增长而递减，近来在美容保养品上被广泛使用。

23.为什么肾脏病的人不适合吃薏仁和糙米？

血液中的磷过高可导致骨骼病变；对于早期肾功能不全者，如于早期限制饮食中磷含量，就可以减缓肾功能的衰竭，除了可使用磷结合剂降低磷外，饮食亦要避免摄取高磷食物。薏仁和糙米属于高磷食物，故不建议食用。

24.雌激素可由一般食物中摄取吗？

近年来发现有一些植物含具有类似雌激素作用的成分，如大豆、谷麦类、苜蓿芽等都有，但每种植物的植物性雌激素含量不同、成分也可能不只一种，效果也未有定论。故不建议服用浓缩的补充剂，可多食用天然的豆类制品。

25.保健食品含异黄酮有什么功效？

异黄酮(isoflavone)属于黄酮类(flavonoids)化合物，例如：genistein、 daidzein、glycerin等主要存于大豆及其制品如豆干、豆腐、豆浆等。市售含大豆异黄酮之保健食品所宣称对高血脂、骨质疏松、更年期症状、心血管疾病等有帮助之说，(因过去研究结果不一致，功效有争议)尚待证实。

26.市面上有一些保肝药，对B型肝炎带原者有效吗？

B肝带原者应经过医师诊断，依照医师的建议服药，不建议自行服用市售宣称保肝的产品。

27.市售益生菌有哪些？

益生菌包括乳酸菌、纳豆菌、酵母菌。常见的乳酸菌有乳酸链球菌属及乳酸杆菌属。乳酸杆菌属中有嗜乳酸杆菌(俗称A菌)、酪乳酸杆菌(俗称C菌)以及双歧杆菌(比菲德氏菌，俗称B菌)。乳酸杆菌LP33、LGG等宣称为抗过敏配方。市售保健食品、健康食品、酸奶都含有不同的益生菌种配方。

28.益生菌有哪些功效？

益生菌的功效会因菌种不同而有所差异，但大都是用于肠胃道保健及抗过敏方面。有的产品会含多种益生菌，但种类多不一定就好，要看个人是否适合。据卫福部健康食品认证的益生菌产品有被认可的三大功能包括：

(1).胃肠改善功能。

(2).辅助调节过敏体质

(3).免疫调节功能。

民众可依自身需求来选择。

29.乳酸菌的乳是指牛奶吗？对牛奶过敏的人是否不能服用？

乳酸菌是益生菌的一种，会代谢糖类产生乳酸，与牛乳无关。有些人喝牛乳会拉肚子是因为有乳糖不耐症，一般牛奶中都含有乳糖。所以「乳」糖不耐症和「乳」酸菌是没有相关性的，对牛奶过敏的人可以服用乳酸菌。