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保健问与答 第四篇 保健食品全事典 Q&A 211-220题

211.保健食品饭前还是饭后吃？

    当我们吃完饭，胃里有食物的时候，消化系统就会开始分泌消化液，此时服用保健食品会跟着食物一起被消化，吸收效果比空腹时好，尤其是脂溶性保健食品成分；因此，除非是有特殊说明的保健食品，一般而言都以饭后服用为宜。

不过也不用因此过度拘泥服用的时间，因为人体是有机体，会自行调节，所以饭前或饭后服用效果不会相差太多。

212.吃了红麴、鱼油，就不用吃降血压的药？

    「吃了降血压的保健食品，就可以不用吃医生开的降血压药？」相信这是很多人共同的疑问。

坊间常见具降血压效果的保健食品有红麴跟鱼油；红麴可以抑制胆固醇生成，的确具有降血压的功效，而鱼油中的EPA能清除血液中的胆固醇，保持血管弹性，所以能预防高血压。

这两种保健食品都能维护心血管的健康，但建议高血压患者还是先与药物搭配服用一段时间后再视改善情况决定。

213.药物与保健食品搭配时，不能任意停止吃保健食品？

    保健食品与药物一起服用，会交互作用改善病情，医生也会根据此时身体的情况，调整处方或药量，如果随意停止服用保健食品，或有时吃有时不吃，反而会误导医护人员的判断，让病情更不好控制，因此若同时服用药物跟保健食品，两者都不能随便停掉。

214.服用降血压药可以吃保健食品吗？如果有效果的话能停止吃药吗？

    保健食品可以改善身体机能，例如降低血压、血糖，但跟医生开的药剂比起来，作用还是比较缓和，效果也没那么立即，若跟药物一起搭配服用，可以发挥相辅相成的功效，无须担心药效相克的问题。

保健食品和药物搭配服用1-2个月后，若健康情况控制良好，医院定期检查的数据也稳定，就可跟医生讨论是否停药。

其实不只是高血压，包括高血脂、糖尿病等疾病的处理原则都相同，一定要观察一段时间之后再决定，千万不要因为服用保健食品而骤然停药。

215.天然及人工合成的保健食品有什么差别？人工合成对人体有害吗？

    我们经常听到「保健食品天然比合成的好吗？」、「人工合成的保健食品对人体有害吗？」等疑问，而我也经常接到类似的问题。

不论是在健康讲座或是在先前的著作中，我都一再强调，目前的科技已能制造出与食物相似的化学结构，因此合成保健食品的效用与天然相仿，对人体健康具有一定成效。

天然与合成的保健食品各具特色，不能单纯二分为「好」或「不好」，重点应该回归到所吃的保健食品是不是身体所需及对身体健康有益。

216.胶囊型保健食品是荤的，吃素的人最好打开来吃？

    市售保健食品的胶囊，大部分是以明胶(又称鱼胶或吉利丁)为原料，其主要来源是动物骨头或结缔组织，不过现在也有植物性胶囊，茹素者或很在意荤素问题的人，购买前可先询问清楚，就可避免误食。

217.天然的保健食品就等于健康、安全？

    很多人以为天然的保健食品一定比人工合成的好，只要是天然的，就能跟健康、安全划上等号，所以即使成分相仿，只要标榜天然，价格一定比合成贵上许多。

其实天然的成分并非全然无害，有可能因为生长环境农药残留、环境污染或缺乏标准化品管作业等因素而造成安全疑虑。

想要吃得安心、健康，天然或合成并非主要考量的因素；选择经过合格认证的保健食品，才更有保障。

218.保健食品有好多种剂型，有什么不同？哪一种吸收效果好？

    目前市面上的保健食品可分为粉状、锭状、胶囊以及口服液等剂型，但只是食用方式有所差异，功效上并无不同。

口服液的吸收率较好，但因为有液体或水作为媒介，相对地浓度也较低；由此可见，各种剂型各有优缺点，应视个人的喜好及习惯来选购。

219.吃叶黄素可以改善近视？

    叶黄素是一种类胡萝卜素，为眼睛视网膜黄斑区的主要成分，具有过滤蓝光、抗氧化、消除疲劳等功效，对于视网膜及水晶体都有保护作用。

因为人体无法自行合成叶黄素，所以必须从饮食中来摄取，正常人一天若能摄取6~10毫克的叶黄素，对于预防近视、延缓视力的退化会很有帮助。

220.不爱吃蔬果的人罹患大肠癌的机率较高？吃保健食品可以改善吗？

    蔬果中富含的维生素A、C，能帮助人体对抗自由基的攻击，降低罹癌机率，而蔬果中的纤维质也能刺激肠胃蠕动、促进排便，将肠道里的毒素及致癌物排出体外，所以能减少罹患大肠癌的风险。

相反地​​，不爱吃蔬菜水果的人体内纤维质太少，会造成肠道菌相改变，分解胆酸(盐)为致癌物质，延长有毒物质与肠壁接触的时间，罹患大肠癌的机率相对增加。

另外，少了纤维质的帮忙，粪便形成速度慢，堆积在肠道中的残渣会对肠壁产生局部压力，形成憩室病，严重者更会并发肠穿孔、腹膜炎或败血症，危及生命。

如果有排便不顺的情形，不妨补充益生菌或寒天等含膳食纤维的保健食品，能促进排便、帮助体内环保，缩短致癌物停留在肠道的时间，有效减少大肠癌的发生率。

内容出自「谢明哲博士的保健食品全事典 三采文化出版」详细资讯，仍需购买此书。

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