健康新概念 身體零負擔

 妃常好湯頭

麻辣湯頭

獨家特製花椒辣椒,搭配甘草、丁香、香茅等十餘種中藥材與辛香料,加入豬大骨、雞骨佐冰糖,再以完美比例結合蔬菜高湯,小火慢熬八小時成就這鍋香氣四溢、麻中帶辣、妃常過癮頂極湯頭!

天然健康時蔬湯

嚴選有機栽培五色蔬果十餘種,以老薑、洋蔥、大蒜、西芹、玉米及香菇為主要湯底,加入豬大骨一同慢火熬煮數小時以上,湯頭清甜回甘,甜味全來自蔬果本身,無添加任何人工味素,低鈉低鹽健康滿分清爽零負擔!

正東北酸菜白肉鍋

嚴選東北黃金酸白菜、干貝絲、陳年金華老火腿、台灣正黑豬三層肉、 蛤蠣、珠貝及鰹魚粉,小火慢熬成就這鍋湯頭鮮甜回味,讓人食慾大開難以忘懷的頂級湯頭!

 妃常入味

嫩鴨血

取新鮮鴨血與鹽水黃金比例混合,待凝固汆燙後放入本店招牌麻辣湯底,慢火靜置浸泡二十四小時方能入味。鮮嫩Q彈的鴨血已經吸飽滿滿的湯汁精華!

嫩豆腐

堅持採用傳統手工製作,密度更高,更易鎖住湯汁!將手工豆腐置入本店招牌麻辣湯底,慢火靜置浸泡二十四小時方能入味。一口咬下,麻辣湯的辛香與手工豆腐軟嫩的口感,瞬間在口中融合,衝突卻又搭配的恰到好處,美味難以言喻!

妃常厲害



手工滷緻品(黑雞腳、米血糕)

1.黑雞腳:
精選台東放山雞黑雞腳,每天新鮮配送,經細心剪指及去除多餘粗皮、入滾水快速汆燙撈起重複清洗等多工手續,再放入本店主廚精心研發的”秘製滷汁”滷汁中,黑雞腳經滷製後,黑色表皮彈性油亮卻不油膩,且香味醇厚,口感Q嫩黏滑,入口即化,食之欲罷不能! 

2.米血糕:

採用新鮮溫體豬血與上等糯米,沿襲傳統古法製成,無添加防腐劑,就是要讓您吃的安心!將米血糕放入本店精心研發的”秘製滷汁” 滷汁中,同時加入桂皮、草果、八角等超過十種以上的中藥材,以小火熬煮浸泡,使秘製滷包與珍貴中藥材的精華滲入米血糕內,難以言喻的Q嫩口感與香氣就等您來細細品味!

3.手工花枝滑:

特選當天現撈活海味大花枝,整隻去頭存身,只選用厚實的花枝身打成漿後,加入新鮮花枝塊、鹽、糖、胡椒等,以及本店獨家特殊調味,經重覆摔打增加彈性。無防腐劑添加,每日限量新鮮供應!

 妃常愛肉

極品鮮肉類

1.美國去骨牛小排:

精選美國CHOICE特選級去骨牛小排,取自健康純穀物飼養牛隻的前胸肋骨部位(第六.七.八根肋骨),肉質精實帶油脂,油花紋路分佈別緻,口感鮮甜汁潤,風味獨特!

2.美國雪花牛:

特選美國PRIME健康純穀物飼養牛隻,油花分布均勻細緻,猶如雪花般散落在紅豔的肉片上;以竹筷輕挑肉片入鍋涮刷五至六秒即可食用;肉質柔滑細嫩,可謂視覺與味覺的頂級享受!

3.羊肩包:

來自紐西蘭純淨飼養六個月小羔羊,取其肩胛上等部位,先挑除多餘肥膏與白筋,使脂肪含量更低且不會有腥羶味;肉質軟嫩富彈性,口感紮實、汁多味美!

4.梅花豬:

取新鮮溫體豬上肩胛部位,因此處油花紋路分佈似梅花狀而得名。纖維細軟、色澤紅豔;肉質鮮嫩有彈性,油脂豐富卻不油膩,實為肉片上選!

菜單

2021之賀新年妃常「牛」逼套餐-年菜預訂,歡迎電話預訂


麻辣開運福袋 $1500

 天然麻辣鍋 (2000C.C.)
 鴨血塊*12入
 嫩豆腐*12入
 酥脆老油條*一份
 台灣黑豬香菇丸*雙份
 美國牛五花*雙份
 台灣梅花豬*雙份

酸菜開運福袋 $1500

 正東北酸菜白肉鍋 (2000C.C.)
 台灣正黑豬三層肉*雙份
 鮮蛤蠣*雙份
 日本生食級干貝*雙份
 台灣黑豬香菇丸*雙份
 台灣梅花豬*單份

時蔬運福袋 $1500

豬大骨健康鍋 (2000C.C.)
 汶萊無毒白蝦*12入
 手打鱈魚條*一份
 手作福袋*一份
 台灣黑豬香菇丸*雙份
 美國牛五花*雙份
 台灣梅花豬*雙份

© 2021 麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋
照片僅供參考以現場提供為主