一輩子的堅持

懷念的味道給熟悉的老朋友及嚐鮮的新朋友

從開始到現在，阿家秉持著用料實在，用心製作每一道料理 - 深坑廟前小吃店孕育而生。阿家總是想得很多，在每一個細微中思考著這樣夠了嗎?他在顧客的臉中得到答案，所以客人滿足回味的味道，是阿家從來沒有一天停下來休息的堅持。

從裡到外耳目一新，以不同的角度，看見飲食潮流的新魅力！

瀏覽在網路平台中，什麼是拼貼出網路購物的最佳寫照？
即是飲食文化的呈現， 如果說，流行易隨時間改變,那麼惟有風格及內涵，速度及服務是可以永存不被抹滅的。

廟前阿家的店以獨特的網頁設計及食材商品組合，吸引注重生活品味，且具質感的消費者， 讓您在瀏覽廟前阿家的店網頁猶如進入藝廊中，視覺感受美食新體驗。

【關於選材】

       近十幾年來，環境改變，天然物產銳減，人工品則充斥市場，良莠不齊。嚴守店規，做一個道地的餐廳，其實不易。信念支持的，是對美食和傳統風範的真心喜愛，行業前輩的期許，還有更重要的，來自很多老主顧的信賴和勉勵。

       造化恩賜以及漁農辛勤，食材之美確實妙不可言。回想從師十幾年間所品嘗的美味，從正宗的兵庫和牛肉，切割得法的黑鮪金槍魚，新鮮海膽，原味石斑，現捕的透抽 和松葉蟹，乃至一粒小小的手捶牛肉丸，齒頰舌蕾間迸發化開的鮮極滋味所帶來的幸福感，難以言喻。而能夠介紹給主顧朋友，同好首肯，成就感真的更遠勝一切， 實在是商賈百業中的不二選。

       於主顧朋友，找到值得信賴的店家也確實很重要。食材種種不勝枚舉，每種食材根據產地、季節、育成年份、當季氣候、加工方式等又延伸出無數等級，風味和價格天壤之別。非資深老饕，也無必要自尋困擾，通過信得過的店家做揀選，較為可靠。

■  不要迷信賣相

    食材天然生成，不是模具生產，一般說來不會有非常均勻一致的色澤和外觀。當然，也有專門百里挑一的特極品，但基本供應星級酒店，價格昂貴，一般不入市場，其 實性價比也並不見好。而奸商往往迎合主顧心理，用不好的手法“處理”外觀，不利健康美味。所以，見到價格吸引人且外觀齊整劃一的食材，要多些甄別；而那些 有天然瑕疵的，有時候反倒可能還更好些。

■  勿一味偏好廉價

    除非奸商虛價，一般說來“一分錢一分貨”還是市場的基調。即便名稱一樣、外觀幾乎無差別的食材，品質也可能會相差很大，所以只要是正派的食材商，那麼貴有貴 的道理，問清楚就是了。現在資訊發達，價格透明，其實大部分的商家，成本都差不多的，時下舉例，十幾元的“牛排”或“冰鮮三文魚刺身”，就不必奢望有正品 的滋味和營養，各取所需罷了。

■  最貴的未必是最好的

   食材的價格，除了自身品質之外，還有“賣相”。比如蝦蟹，有時候同一批蟹，少量個頭較大者往往價錢貴一倍。並非味道更好或更有營養，純粹是喜好或宴客的面子。主顧朋友不妨多問，心中有數，酌情選擇，自己享用的，以性價比為上。

■  “美味”的誤區

      食材並非越名貴越美味。選擇食材要兼顧廚藝和炊廚具。一些名貴食材，往往需要酒店級的設備和掌勺才能發揮真味。新主顧不妨多問。比如東星斑，一般家庭簡單清蒸，美味不輸大飯店；但一枚大鮑魚，背後或需十幾味食材調和的高湯和濃芡，可能就不適合家廚了。不是每一種天然食材，都能“怎麼做都好吃”，不必苛求。

      網絡訂購，配送到家，便利很多。為新老主顧能樂享家宴美食，我們做如下服務：

1.    配送範圍及店家責任

★ 本店全台使用黑貓宅急便配送。

     如主顧選擇非黑貓宅急便的其它物流公司，因快遞延誤或配送到家時無人收貨，改為次日配送而導致食品解凍的，本店不承擔此項責       任，敬請見諒！

★ 非臺灣的其它地區，如配送到家時無人，次日再配送導致食品解凍的，非本店及快遞公司責任及所能控制，請親見諒。

    作為店家，我們真心希望每一位主顧都能滿意收貨，享用美食，因此我們會竭盡全力保障及時配送，並追蹤配送過程，這方面本店信譽很好，請放心！ 但確實有我們無法掌控的狀況，請體諒。

2.    退換貨

★   親在選購前請謹慎，如有疑慮隨時徵詢客服，本店歉無“無理由退貨”。
★   如有錯發、漏發，本店無條件退款或補貨，並承擔補貨運費。
★   如收到貨時發現外包裝破損，請當場拒收。

       在訂購、收貨、貯藏和烹飪過程中，任何疑問敬請隨時聯繫客服。