依嬤家

依嬤的故事

依嬤好食

依嬤灶咖

依嬤的故事

季節海鮮

特色海鮮

嚴選肉品

推薦主食

美味湯品

其他小點

依嬤的店

陳姐

依嬤的店創始於2001年,原名【依嬤酒館】,名字由一群才俊所立,而房屋空間經由政府【老屋回春】的計畫重建,外部為傳統閩東建築的花崗岩外牆以及石壓瓦的屋頂,而內部則由日系的挑高卡榫式樑柱為主。

 

為何取名【依嬤】?【依嬤】是馬祖話祖母的意思。

 

在馬祖,我們這輩4~6年級生許多都曾在台灣打拼過,當我重返家鄉土地時,卻發現馬祖的餐廳沒有在推行馬祖的風味菜,這讓「少小離家老大回」而身為馬祖人的我有了絲絲的遺憾。

 

當因緣際會可開設餐廳時,就一心想做出讓我這樣的遊子回到馬祖時可以吃到的家鄉味,好像回到依嬤家吃飯的親切感,因為依嬤一定都會把最好的給孩子及孫子,所以店內許多的菜色都是我回憶中馬祖菜的滋味,作法也都是承接我【依嗲】(馬祖話的爸爸)而來。

 

小知識

【老屋回春】是指政府向地主承租土地使用權並且建造房屋,再委外給地方人士來承租,合約日期結束時連地帶屋還給地主,利用此法將許多坍方的老屋重建。

店小二

我是在臺灣長大的馬祖人,在南竿機場誕生以前,我就每年都會跟著家人搭上台馬輪,回到這片我母親土生土長的地方。

 

馬祖的餐廳總是大桌菜,對於自由行的旅客來說不夠友善,我的母親發現這些問題,決定要做出與當地餐廳不同的料理——馬祖道地菜餚以及個人風味套餐,這也正是店名取用依嬤的由來。 

「依嬤」是福州話「祖母」的意思,是希望那些像老闆一樣,年少歲月在外闖蕩的馬祖子弟再踏上這片土地時,有一個地方,可以讓他們想起記憶中「在依嬤家吃飯的味道」。所以,早起到市場挑選新鮮魚貨及尋找稀少的當地貝類,仍是採買每日必做的事情。

 

馬祖的觀光發展才剛起步,就碰上了SARS,重新起步時又碰上了H1N1。生意上也是,2007年7月,眼看租約就要到期,我的母親也在考慮放棄這塊招牌的時候,一次村莊的摸彩活動中,抽到了一台冰櫃。

 

或許天意如此,幾經波折,我們便搬遷到現在這原本是做西餐的店址,建築風格從傳統客棧轉為窗明几淨的現代風,店內的方桌長凳慢慢變成現在的圓桌小椅,環境變得比之前更衛生整潔,不會再有野貓跑到廚房偷叼魚了。

 

雖然環境一直在改變,但我們依然堅持食材的把關、我們對於馬祖這塊土地的熱情,希望每一位到訪遊客都可以吃出家傳的馬祖口味與馬祖回憶。

連江縣 WEATHER

連江縣南竿鄉復興村(牛角村)72-1號

週三固定公休,店內僅有6張圓桌,建議先行訂位。

中餐時段/11:00~14:30-最後點餐時間至13:30

晚餐時段/17:00~20:30-最後點餐時間至19:30

一般用餐時間約60分鐘,如有特別需求請電洽。

Copyright © 2020 依嬤的店. All right reserved.